Este bizcocho es una excelente opción saludable para incorporar en tu dieta y darte un gusto dulce y saludable, es muy sencillo de hacer y queda delicioso.
Ingredientes
- 3 huevos
- 175 gmantequilla
- 60g mantequilla en pomada
- 175g azúcar moreno
- 175g harina integral
- 2 zanahorias
- 5g levadura en polvo
- 30g avellanas
- 90g crema de chocolate y avellanas
- 20g azúcar glass
- canela
Preparación
Paso 1
Funde los 175 g de mantequilla y añade el azúcar. Mézclalo con la harina, la levadura, una pizca de canela y los huevos. Pela las zanahorias, rállalas y añádelas. Unta con mantequilla un molde y vierte la masa. Hornea 45 min a 170 grados precalentado. Deja enfriar y desmóldalo.
Paso 2
Mezcla la crema de cacao con la mantequilla en pomada. Ve añadiendo el azúcar glas sin dejar de remover. Rellena una manga pastelera de boquilla rizada con esta preparación. Corta el bizcocho en porciones y sírvelas decoradas con un rosetón de la crema de cacao y con una avellana.
Paso 3
Versiónalo con plátano y verás. Pero con plátanos de Canarias, bien maduritos para que tengan un sabor más dulce y se incorporen bien a la masa. Utiliza la misma cantidad que de zanahoria.
