Cuando se trata de un superalimento, las semillas de chía son ideal, esta semillas proviene de una planta llamada “salvia hispanic”, que crece en américa central, es la mejor fuente de omega-3 a base de plantas. La chía contiene carbohidratos, proteína, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. También es posiblemente la mejor fuente vegetal de ácidos grasos omega-3 y omega-6, el contenido mineral de la semilla es extraordinario ya que es rico en Manganeso esencial para el metabolismo, Fosforo que contribuye a la salud ósea, Hierro es principal transporte de oxígeno en el cuerpo, Magnesio es importante para muchos procesos del cuerpo, Calcio es esencial para la salud ósea, el desarrollo muscular y los nervios saludables, además de contener Zinc, Cobre y Selenio, vital para el sistema defensivo, son impórtate en la salud del corazón y rico antioxidante.
Más propiedades de la chía
La chía contiene carbohidratos y fibras, que ni aumenta el azúcar en la sangre ni requiere que se elimine la insulina. Aunque pertenece a la familia de los carbohidratos, sus efectos en la salud son drásticamente diferentes de los carbohidratos digeribles como el almidón y el azúcar. Debido a su alto contenido de fibra soluble, las semillas de chía pueden absorber hasta 12 veces su peso en agua, convirtiéndose en gel y expandiéndose en el estómago. También alimentan las bacterias amigables en su intestino, lo cual es importante para una mejor salud digestiva.
La semilla de chía tiene aproximadamente un 14% de proteína, es una fuente de muy alta proteína, en comparación con la mayoría de las plantas. También tienen un buen equilibrio de aminoácidos esenciales, por lo que su cuerpo puede hacer uso de su contenido de proteínas.
Budín de avena, chía y linaza
Ingredientes
1 taza de avena en hojuelas
2 tazas de agua
2 cucharadas de chía
1 taza de linaza
Mango o fruta de tu preferencia
Miel al gusto
Preparación
Coloca en un frasco de vidrio o plástico y mezcla los primeros 4 ingredientes, lo dejamos tapado en la nevera durante toda la noche y por la mañana tu avena chía pudín estará lista y solo tienes que colocarle tus frutas preferidas y disfrutarlo.
Budín de chía y frutos secos
Ingredientes
¾ taza de leche
1 de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de chía
Nueces, bayas, frutas, hojuelas de coco para cubrir (opcional)
Preparación
En cualquier recipiente de vidrio grande con una tapa, agregue los ingredientes en el siguiente orden: leche, miel, vainilla y semillas de chía, revuelva bien todos los ingredientes y dejar reposar toda la noche en la nevera, por la mañana, agregar las nueces o fruta de preferencia
Pudin de mango y chía
Ingredientes
4 cucharadas de chía
2 vasos de leche
Mango
1 vaso de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
En un envase con tapa, mezclamos las semillas de chía con la leche, dejamos reposar 20 minutos, para que las semillas de chía queden bien impregnadas de la leche, Pelamos y troceamos los mangos y los trituramos bien fino con el agua y la vainilla, en un envase de vidrio colocamos el puré de mango, y por encima la chía ya hidratada con la leche, Dejamos enfriar 1 hora en la nevera ¡y listo!
"Este es uno de los desayunos saludables que definitivamente tiene el poder de alegrar su día".
