El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha lanzado el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2020. Tendrá lugar en Gran Canaria los días 22 de julio, en el que se hará la fase previa, y el 23 de julio con la celebración de la final.
La consejera Alicia Vanoostende, anima a participar a los productores de quesos de las islas en esta nueva edición. “Busca promocionar e impulsar el consumo de este producto en el Archipiélago. Desde la organización del concurso se facilita la entrega de las muestras de queso en puntos de recogida en las islas de origen para facilitar la participación”, explica en una nota de prensa.
Al concurso se podrán presentar quesos elaborados con leche cruda y leche pasteurizada. Dentro de estas dos modalidades, los quesos podrán competir según su grado de maduración como tiernos, semicurados, curados, viejos y añejos. Se establecen cuatro categorías según el tipo de leche utilizada en la preparación de los quesos: leche de cabra, vaca, oveja y mezcla.
Para cada una de las categorías se otorgará la Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata. El queso que haya obtenido la máxima puntuación en el panel de cata recibirá la distinción de “Mejor Queso de Canarias”. También se premiará con distinción al “Mejor Queso Ecológico de Canarias”; “Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias”; “Mejor Imagen y Presentación”; “Mejor Queso Popular de Canarias” y “Jurado Infantil”.
El plazo para presentar las solicitudes estará abierto hasta el próximo viernes 26 de junio y los interesados lo podrán realizar sus inscripciones en el concurso a través de la sede electrónica de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca en el enlace https://sede.gobcan.es/cagpa/.
