Arnau habla sobre su pasión por la cocina y sus cocineros favoritos. Además, cuenta su experiencia en el concurso y comenta sus aficiones.
1- Hola Arnau. ¿Qué te impulso a cocinar?
Respuesta: Desde que era muy pequeño, me gusta probar cosas nuevas e inventar cosas, así que siempre he innovado en cosas cotidianas. Veía a mi abuela que siempre hacía la comida, hasta que un día mi madre me dijo que preparara la cena, (aún me acuerdo que había dejado unas salchichas y algo de pasta) y a partir de aquel día, no he parado ni de cocinar ni de innovar.
2- ¿Tienes algún familiar que trabaje o se le dé bien el sector culinario?
R: En mi familia nadie trabaja profesionalmente en el sector culinario, pero mi abuela haciendo comida es una “crack”.
3- ¿Qué cocinero es tu referente?
R: Me gusta mucho Quique Dacosta, pero Jordi Roca para mí es insuperable.
4- ¿Qué plato te gusta más cocinar? ¿Por qué?
R: Me encanta probar cosas nuevas y la comida italiana, pero lo que me encanta es el risotto de langostinos. Me encanta hacerlo porque puedo fusionar la cocina italiana y la comida de mi tierra (los langostinos), además su sabor es insuperable. Es con el plato que envié el vídeo para el casting de Masterchef junior 4.
5- Te fuiste en el tercer programa de Masterchef Junior, concretamente en la prueba de realizar una elaboración de tres pescados. ¿Crees que lo pudiste hacer mejor y haber continuado en el programa?
R: Es verdad que tenía que elaborar tres platos de pescado con menos tiempo cada uno. A mi me dieron un pescado muy difícil, la anguila, y hacer con la anguila un plato en 10 minutos y que esté muy bueno es muy difícil (casi imposible), pues tiene una carne muy dura y desagradecida. Yo lo hice todo lo bien que pude y no me arrepiento de haberlos hecho.
6- ¿Cómo fue tu relación con los compañeros de Masterchef Junior? ¿Te llevas muchos amigos?
R: No se puede explicar con palabras la amistad de todos y cada uno de ellos. Cada uno es único y me caen todos súper bien; al fin y al cabo, somos todos una familia.
7- Todos los participantes de Cataluña habéis sido muy fuertes. ¿Qué tiene esta región para contar con grandes cocineros?
R: Bueno, pues yo creo que la tradición catalana pasa vehemente de generación en generación y está muy compaginada con la tierra y el mar. También hay unos productos buenísimos y eso también ayuda.
8- ¿Qué prueba te resultó más difícil del programa?
R: Nunca me he parado a pensar que prueba fue la mas difícil, simplemente pienso en cual he aprendido más. En las que aprendí más fueron las pruebas de los huevos rellenos y en la de decoración de pasteles. En la de los huevos, aprendí como trabajar en equipo de forma organizada y en la de decoración, aprendí trucos de pastelería como por ejemplo mojar las frutas en gelatina antes de ponerlas en un pastel o cómo trabajar el fondant. De todas las pruebas he aprendido y de todas me llevo una gran experiencia.
9- ¿Cuál ha sido la mejor recomendación que te ha dado el jurado de Masterchef Junior?
R: Que nunca pare de cocinar ni de hacer lo que me gusta, que soy muy joven y que me queda una larga vida por delante. Esto me llegó al corazón.
10- ¿Cómo viviste la final del programa? ¿Crees que Paula fue la justa vencedora del concurso?
R: Muy intensamente vivimos todos la final del programa, veíamos los fallos, nos poníamos nerviosos, ¿Quién ganará? decíamos todos. Hasta dijimos que queríamos que ganase “Pauloma” una mezcla entre Paula y Paloma. Todos merecíamos ganar, pero el jurado es experto y decidieron que ganase Paula. Pepe, Samantha y Jordi son profesionales y cada aspirante quería ganar él, pero solo podía ganar uno.
11- ¿Qué es lo que mejor te llevas de su experiencia en Masterchef Junior?
R: Todo. Los compañeros, los viajes, los cursos de cocina, las experiencias… !Uf! hay tantas cosas.
12- ¿Recomendarías la experiencia a todas las personas interesadas en la cocina?
R: Absolutamente sí. Lo que ahí vives, no lo vives en ningún sitio más, es único.
13- Una de tus aficiones son los juegos de mesa ¿Cuál es tu juego preferido? ¿Por qué?
R: Me encantan los juegos de mesa y los juegos mentales, pero me encanta jugar a cartas con mi abuela al “Guinyot”.
14-También, es una persona muy creativa y artística. ¿Le gusta dibujar o realiza alguna labor similar?
R: Todo lo que sea dibujar, cocinar, crear, montar piezas, fabricar, coger cosas para hacer manualidades, viajar etc… me encanta ya que me distraigo con todo.
15- Afirma de forma tajante que odia el jamón y el chorizo. ¿Por qué motivo?
R: No me gusta ni el olor, ni el aspecto.
16- ¿Qué plan tienes de futuro? ¿Seguirás formándote en el sector culinario?
R: De momento, soy muy joven para decidir que quiero ser de mayor, pero la cocina me encanta. Si no cambio de idea seré cocinero, diseñador gráfico, interiorista o actor, pero aún quedan muchos años para pensar.